餅乾是所有垃圾食品之首，沒有之一，它真的是排名最靠前的垃圾食品。有一個算一個，你不要跟我講你吃的是什麼粗纖維餅乾，粗糧餅乾，果糖餅乾，通通都是直接被專業的營養師拉入黑名單的商品。這條視頻呢可能會得罪非常非常多商家的利益，也會顛覆很多家裡面有孩子家長的三觀，因為我自己曾經也掉到過這個陷阱當中。我們現在來講一講為什麼不讓大家，甚至是家裡面有孩子的家長吃餅乾。首先第一個，不管什麼類型的餅乾，它的基底的生產一定是小麥粉製品。那麼它的碳水的含量是居高不下的，且為了調味，一定是加了大量的果葡糖漿的。果葡糖漿是什麼？它是一個轉化路徑非常之短，甚至是可以直接垮掉代謝的這樣的一種產物。但是為了提高餅乾的口感，所以很多商家非常非常願意往裡面添加，它成本低，且口感好，讓孩子吃了之後喜歡。接下來再來講講它的第二宗罪，就是往裡面加大反式脂肪酸。可能很多家長說，這上面沒有啊，上面甚至寫的是零反式脂肪酸。不好意思，商家學聰明了，他換了個馬甲重新添加在餅乾當中，比如說人造黃油，人造的起酥油，精煉的植物油，氫化的植物油，全是反式脂肪酸的另外一個代名詞。那很多人說，吃點反式脂肪酸也沒有關係，我只講一句話，你聽完之後再決定要不要吃。好的油脂，正常的代謝週期三到五天，但是反式脂肪酸作為一種人造油脂，它像一個塑料一樣進入到我們的紅色海洋當中，進入到我們的代謝系統當中，它的整個代謝週期55天到60天以上。好，接下來來講第三件事情啊，餅乾在最早期的時候是用來戰爭的，它是一個極端壓縮的以及沒有生存條件下的一個救助的糧食。它的脫水性非常非常強，也就是說這個食品是一個什麼？可能一塊兩塊，泡發膨脹之後就能頂上一餐的這樣的一個食物。在極端脫水的食物的情況下，我們非常容易過量食用。我舉一個最明顯的例子，我是怎麼發現它的，是我的孩子被家裡面的老人買了兩包餅乾回來之後，整個孩子變得挑食。一包小小的餅乾，它可能只有一百克不到，但是它是因為極端壓縮的，極端膨脹的這樣的一個情況下，一包不到一百克的餅乾，直接等於五碗大米飯。但是啊，它是高能量食物，裡面沒有營養。在高溫加工的時候，裡面的維生素的含量全部嘎掉。為什麼？因為很多維生素非常害怕高溫的烹飪，也就是說，對於吃一碗米飯和吃半包餅乾來講，餅乾你吃進了更多的能量，但是你卻沒有吃進對應它應該獲得的營養。這也是為什麼出現了那麼那麼多小胖墩的真正的原因之一。接下來我要講第四個它更可怕的地方，它是極端脫水的。那極端脫水對應的是什麼？我們中國的老祖宗經常講一句話，你不要吃上火火的食物。為什麼會上火火？它真正的底層邏輯是，粘膜層缺水了之後，它會要吸附水分。餅乾裡面沒有水分，我只能去吸附我們人體內的內生水，那麼又是代謝垮掉的真正的罪魁禍首。所以我經常跟大家講，千萬不要吃餅乾，在你的選的情況下，你才可以吃。正常有條件有選的情況，千萬不要把餅乾列入到你家庭日常當中的任何一個時間段的選擇，通通不要。這條視頻一定要轉發給你身邊那些非常喜歡買了餅乾放在辦公室，非常喜歡買了餅乾給自己的孩子吃的那些親朋好友們。