別再誤解「味精」，它其實是非常健康的天然調味品！ - 食譜自由配 - 自由電子報

料理一聽到「味精」，許多民眾第一印象就覺得「不健康」？其實人們都誤解它了，味精的發明國＆最喜歡用味精的國家，同時也是世界上最長壽的國家呢！這次食譜自由配就帶大家一起打破迷思，替味精來一場正名運動，教你正確使用味精。 味精其實是天然萃取的調味品，比市面上大部分的人工調味劑更健康。 認識味精 味精是在1907年由日本東京帝國大學池田菊苗教授研發，具有號稱「味覺第五味──鮮味（umami）」的調味品。池