廚房一定有的砂糖，竟然還可以用來清潔、除臭？ - 食譜自由配 - 自由電子報

糖本身的「甜味」帶給人甜蜜、喜悅的感覺，不過糖除了能夠增添食材的香甜滋味之外，在料理上的用途還有非常多呢！ 廚房裡的糖有這麼多功能！ 1 軟化肉質 肉類在烹飪時，過多的鹽分會使其脫水，吃起來乾柴。可以用糖揉搓、按摩肉品，讓肉本身含有的膠原蛋白結合、保流水份並鎖住肉汁，使肉質軟化，入口更美味。因此，在醃製肉類食品時，在醃料中放入適量的糖，便能讓醃好的肉品吃起來更鮮嫩。 2 保留水分 除了上述的糖能夠