桑椹功效、好處有哪些?

桑椹(英文 mulberry),也稱作桑葚、桑椹子、桑果等,是桑樹的成熟果實。根據,研究顯示,桑椹總抗氧化活性不僅高居國內本土水果之首,還具有多種機能性成分,其主要功效為:

1、降低膽固醇:桑椹及其萃取物能減少三酸甘油脂、壞膽固醇水準;提升好膽固醇,並減低動脈粥樣硬化程度。
2、穩定血糖:桑椹萃取物可抑制腸道中分解碳水化合物的酶,可能減緩餐後血糖,並藉由調節細胞對胰島素的敏感度來平衡血糖。
3、抗氧化、提高免疫力:富含維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素,能維持人體免疫機能;是強力抗氧化劑酚類化合物的良好來源;李婉萍營養師指出,總多酚類、類黃酮及總花青素這三類抗氧化物含量,與果實成熟度成正比,因此建議選擇外表紫黑色的,甜度也較好。
4、抗癌:桑椹富含多種抗癌利器,它是白藜蘆醇的良好來源,能夠抑制癌細胞生長,且沒有明顯副作用;國科會一項研究也發現,桑椹所含有的花青素,可以預防及治療癌症轉移。
5、補血、有益血管:中醫認為桑椹能補血,因其鐵含量高,可促進製造紅血球,增進血液循環,改善缺鐵性貧血,;又富含抗氧化劑,能夠通過擴張血管來改善血管功能。
6、助消化、解便秘:具水溶性膳食纖維,可刺激分泌腸液,有助腸胃蠕動,緩解便秘、腹脹和胃痙攣;桑椹含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等,亦能夠健脾胃、助消化。
7、有益肺部:桑椹能抑制流感病毒和肺炎鏈球菌。
8、改善視力:桑椹含有的玉米黃素是類胡蘿蔔素之一,乃不可或缺的護眼植化素,能防止視網膜損傷,並去除可能導致黃斑部病變和白內障的自由基。
9、滋潤頭髮:桑椹含鐵量高,讓營養更容易被頭髮吸收,幫助頭髮烏黑、健康;中醫觀點認為,桑椹能補肝益腎、滋陰補血,可以預防白髮、脫髮。
10、皮膚抗老:桑椹萃取物能夠改善色素沉澱,使皮膚白嫩;白藜蘆醇能抗氧化、清除自由基,延緩肌膚衰老,減少肌膚水分流失。
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以上內文沒有需要特別留意或懷疑的地方,但如果閱聽人有相關過敏或疾病,建議在食用桑椹前先諮詢醫師意見。此外,若閱聽人欲購買桑椹相關產品,也應該注意產品的品質及來源,以免購買到不良產品。
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