煮開水恐吸入致癌物？專家解析網路流言 | 美的好朋友
前幾天有網友在開車上班的途中，聽到江守山醫師在廣播中分享了一個論點，「煮開水會產生四種毒物，三鹵甲烷、一氧化碳、二氧化碳、PM2.5，其中三鹵甲烷跟 PM2.5 還是致癌物，因此建議煮開水過程中要打開抽油煙機， 且熄火之後還要再多開五分鐘。」覺得很困惑，因此來訊詢問。 其實這是個網路上流傳已久的疑問，MedPartner 團隊查證後，認為江醫師的論點中有部分是正確的，但也有部分有問題。不過網路上這
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煮開水所造成空氣中的三鹵甲烷，遠低於這些標準。要因為煮開水吸入氯仿而致癌，理論上機率非常非常低。
根據世界衛生組織下屬的《國際癌症研究機構》所發行的致癌物分類專著，三鹵甲烷是被歸類為2B級，而2B級的定義是《對人類有低可能致癌性》，也就是《未被證實有致癌性》。
煮開水時開蓋煮，沒有必要開抽油煙機，只要通風良好，人避免在旁邊就可以減少吸入機會！
根據世界衛生組織下屬的《國際癌症研究機構》所發行的致癌物分類專著，三鹵甲烷是被歸類為2B級，而2B級的定義是《對人類有低可能致癌性》，也就是《未被證實有致癌性》。
煮開水時開蓋煮，沒有必要開抽油煙機，只要通風良好，人避免在旁邊就可以減少吸入機會！
References
https://www.medpartner.club/boiling-water-generates-carcinogen-myth/https://health.udn.com/health/story/6008/4620564
洗澡吸入三鹵甲烷可能致癌？教授破解三鹵甲烷致癌性 | 健康知識+ | 新聞 | 元氣網
讀者莊先生2020-5-27用臉書簡訊提問：林教授你好,想請問這篇文章表示的吸入三鹵甲烷風險,文章正確性高嗎?洗澡水需要過濾嗎?謝謝你. https://health.tvbs.com.tw/regi
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