獨家／6蔬菜一定要煮熟 否則慘中毒「嘔吐、腹瀉還掉髮」 | 三立新聞網 | LINE TODAY
記者施春美／台北報導 ▲營養師蔡濰安表示，四季豆、茄子等6種蔬菜，必須煮熟後再食用。(圖／擷取自蔡濰安的臉書) 記者施春美／台北報導 健康資訊普及，越來越多人重視蔬菜的攝取，不少人改吃生菜沙拉，但營養師蔡濰安表示，並不是所有蔬菜都可以生吃，她列舉6種一定要煮熟的食物，包含四季豆、金針、茄子、十字花科蔬菜、雞蛋和豆漿，若未煮熟就食用，很可能引發腸胃不適、暈眩嘔吐等症狀，還可能影響營養素的吸收，導致掉
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The following is the AI's preliminary analysis of this message, which we hope will provide you with some ideas before it is fact-checked by a human.
這則訊息提到了一些蔬菜必須煮熟才能食用，否則可能引發中毒的情況。閱聽人需要特別留意以下幾個地方：
1. **來源可信度**：確認消息來源是否可靠，這則訊息引用了營養師蔡濰安和台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌的說法，閱聽人需要確認這些專家的資格和背景。
2. **訊息內容**：訊息中提到的蔬菜必須煮熟才能食用，但這些說法是否經過科學證實？閱聽人需要注意是否有其他專家或研究支持這樣的說法。
3. **飲食建議**：雖然訊息提到了一些蔬菜需要煮熟才能食用，但閱聽人也應該注意到，生食蔬菜也有其營養價值，因此在飲食上應該依個人需求和健康狀況做出適當的選擇。
總之，閱聽人在接收這則訊息時，應該保持懷疑的態度，並進一步查證相關資訊，以確保自己的飲食健康。
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