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｜originally written by guopf
各種食材可能因品種、加工過程等因素，改變其營養含量，若民眾想了解食物的營養成分，建議可至以下網址查詢，獲得各類食材的詳細營養成分說明。

Opinion Sources

https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
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劇集1 用營養超越蔬食 Ep1 Go beyong Vegan 植物的營養價值 ⋯⋯
劇集1 用營養超越蔬食 Ep1 Go beyong Vegan
植物的營養價值
高到我們無法想像
每100克 食品營養含量表
數據來源:衛生署食品衛生處 2022台灣食品成分資料庫
蛋白質
蝦 19.6
牛肉 19.1
豬肉(瘦肉) 18.5
雞肉 16.1
雞蛋 12.7
鐵含量
豬肝 10.2
雞肝 3.0
牛肉 1.8
豬肉(瘦肉) 1.4
虱目魚 0.6
黑豆 37.0
黃豆 35.6
花生 28.8
紫菜 28.1
豆皮 25.3
牛奶 116
羊奶 110
石斑魚 19
牛肉 9
雞肉 5
(單位:公克/每100公克食品)
鈣含量
(單位:毫克/每100公克食品)
紫菜
56.2
黑芝麻
10.3
紅莧菜
8.5
黑木耳 7.6
萵苣 5.8
(單位:毫克/每100公克食品)
黑芝麻 1479
燕麥奶
1142
紫菜
342
芥藍菜
181
青江菜 122
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植物的營養價值
高到我們無法想像
每100克 食品營養含量表
數據來源:衛生署食品衛生
⋯
Added by 老鶴｜

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